Tira de Corazón de filete asado, acompañado de enchilada de pollo en mole, guacamole, frijoles refritos y rajas poblanas.

Salsa Veracruzana; Receta de clase mundial. Ajo, cebolla, jitomate, chiles dulces, alcaparras, aceitunas, orégano, etc. etc. cocinado a fuego lento, sabor definido y sutil.